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我國食品包裝安全形勢不容樂觀
- 分類:公司新聞
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- 發(fā)布時間:2016-10-19 16:22
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【概要描述】食品包裝材料是指用于制造食品(食品添加劑)包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料總稱,也稱為間接食品添加劑。食品包裝,一方面是避免食品在后期的貯存過程中發(fā)生食品損壞、阻隔可能進(jìn)入到食品中的有害物質(zhì),起到保護(hù)食品安全的效果;另一方面,便于食品運輸和食用。????現(xiàn)實中,用于食品包裝的材料數(shù)量繁多,與食品直接接觸的包裝物質(zhì)種類較多,各種化學(xué)物質(zhì)與食品直接接觸,在一定條件下食品包裝材料中的物質(zhì)會遷移到食品中,從而危害食品安全。???1、食品包裝安全危害種類及危害因素?1.1、塑料包裝及其危害?????塑料制品具有質(zhì)量輕、運輸方便、化學(xué)穩(wěn)定、易生產(chǎn)等諸多優(yōu)點,在食品包裝中使用十分廣泛。通過在塑料中加入一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料,對食品具有很好的保護(hù)作用。但塑料包裝表面容易因摩擦帶電吸附微塵雜質(zhì)導(dǎo)致食品污染,塑料包裝中的未聚合的乙烯、乙苯等游離單體會隨著接觸時間的延長增加向食品遷移的風(fēng)險,從而造成食品污染。塑料包裝制品添加的穩(wěn)定劑、增塑劑具有致癌和致畸性,大量使用塑料包裝增加后期回收利用壓力,污染環(huán)境。?1.2、紙質(zhì)包裝及其危害????近年來,紙質(zhì)包裝由于其可制成袋、盒或罐、箱等多種形態(tài)的優(yōu)勢而被廣泛應(yīng)用到食品包裝中。但由于紙質(zhì)包裝原材料大多來源于紙或紙板的回收再利用,其細(xì)菌、化學(xué)殘留物以及一些雜質(zhì)常常附著于生產(chǎn)出的紙質(zhì)包裝中,增加了紙質(zhì)包裝污染食品的風(fēng)險。此外,大多紙質(zhì)包裝中使用的增白劑、熒光化學(xué)物質(zhì)都是食品潛在污染源。?1.3、玻璃容器及其危害????隨著人們對包裝多樣化、個性化的需求,很多用二氧化硅為原料制成的玻璃容器被廣泛應(yīng)用到食品包裝中,為了增加玻璃容器的光澤度,生產(chǎn)企業(yè)常常會添加砷、銻等作為澄清劑,甚至還會增加鉛元素。此外,各種色彩的玻璃容器也被用于食品包裝用容器,食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物質(zhì)污染。?????另一方面,越來越多的金屬、陶瓷、橡膠單體等作為包裝或襯墊、密封材料被應(yīng)用到食品包裝中,如果處置不當(dāng)也會產(chǎn)生潛在危害。?2、食品包裝安全危害原因????食品的運輸、貯存離不開各種包裝材料的應(yīng)用,導(dǎo)致包裝材料危害食品的原因主要有以下幾個方面。?2.1、生產(chǎn)環(huán)節(jié)因素????食品包裝材料或容器的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有嚴(yán)格做好質(zhì)量把控,使用的生產(chǎn)原材料含有有毒有害的廢舊物質(zhì),還有些企業(yè)使用的包裝材料由于其生產(chǎn)印刷中的應(yīng)用技術(shù)落后,質(zhì)量管理不規(guī)范等問題,埋下了食品安全隱患。?2.2使用環(huán)節(jié)因素????食品包裝材料的使用越來越注重感官效果,企業(yè)追求包裝材料的外形或過分追求實用性,而忽視了食品包裝材料的安全功能和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),加上人們使用方式方法存在問題,加大了食品安全風(fēng)險問題。?2.3管理環(huán)節(jié)因素????近年來,相關(guān)部門加大了食品安全包裝領(lǐng)域安全監(jiān)管,也陸續(xù)出臺了一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則。但新材料新原料的陸續(xù)研發(fā)出臺,監(jiān)管不嚴(yán)、標(biāo)準(zhǔn)滯后的現(xiàn)象不同程度存在,也增加了食品安全風(fēng)險。
我國食品包裝安全形勢不容樂觀
【概要描述】食品包裝材料是指用于制造食品(食品添加劑)包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料總稱,也稱為間接食品添加劑。食品包裝,一方面是避免食品在后期的貯存過程中發(fā)生食品損壞、阻隔可能進(jìn)入到食品中的有害物質(zhì),起到保護(hù)食品安全的效果;另一方面,便于食品運輸和食用。????現(xiàn)實中,用于食品包裝的材料數(shù)量繁多,與食品直接接觸的包裝物質(zhì)種類較多,各種化學(xué)物質(zhì)與食品直接接觸,在一定條件下食品包裝材料中的物質(zhì)會遷移到食品中,從而危害食品安全。???1、食品包裝安全危害種類及危害因素?1.1、塑料包裝及其危害?????塑料制品具有質(zhì)量輕、運輸方便、化學(xué)穩(wěn)定、易生產(chǎn)等諸多優(yōu)點,在食品包裝中使用十分廣泛。通過在塑料中加入一定量的抗氧化劑、防腐劑等輔助性高分子材料,對食品具有很好的保護(hù)作用。但塑料包裝表面容易因摩擦帶電吸附微塵雜質(zhì)導(dǎo)致食品污染,塑料包裝中的未聚合的乙烯、乙苯等游離單體會隨著接觸時間的延長增加向食品遷移的風(fēng)險,從而造成食品污染。塑料包裝制品添加的穩(wěn)定劑、增塑劑具有致癌和致畸性,大量使用塑料包裝增加后期回收利用壓力,污染環(huán)境。?1.2、紙質(zhì)包裝及其危害????近年來,紙質(zhì)包裝由于其可制成袋、盒或罐、箱等多種形態(tài)的優(yōu)勢而被廣泛應(yīng)用到食品包裝中。但由于紙質(zhì)包裝原材料大多來源于紙或紙板的回收再利用,其細(xì)菌、化學(xué)殘留物以及一些雜質(zhì)常常附著于生產(chǎn)出的紙質(zhì)包裝中,增加了紙質(zhì)包裝污染食品的風(fēng)險。此外,大多紙質(zhì)包裝中使用的增白劑、熒光化學(xué)物質(zhì)都是食品潛在污染源。?1.3、玻璃容器及其危害????隨著人們對包裝多樣化、個性化的需求,很多用二氧化硅為原料制成的玻璃容器被廣泛應(yīng)用到食品包裝中,為了增加玻璃容器的光澤度,生產(chǎn)企業(yè)常常會添加砷、銻等作為澄清劑,甚至還會增加鉛元素。此外,各種色彩的玻璃容器也被用于食品包裝用容器,食品置于其中容易受到玻璃溶出的二氧化硅等物質(zhì)污染。?????另一方面,越來越多的金屬、陶瓷、橡膠單體等作為包裝或襯墊、密封材料被應(yīng)用到食品包裝中,如果處置不當(dāng)也會產(chǎn)生潛在危害。?2、食品包裝安全危害原因????食品的運輸、貯存離不開各種包裝材料的應(yīng)用,導(dǎo)致包裝材料危害食品的原因主要有以下幾個方面。?2.1、生產(chǎn)環(huán)節(jié)因素????食品包裝材料或容器的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有嚴(yán)格做好質(zhì)量把控,使用的生產(chǎn)原材料含有有毒有害的廢舊物質(zhì),還有些企業(yè)使用的包裝材料由于其生產(chǎn)印刷中的應(yīng)用技術(shù)落后,質(zhì)量管理不規(guī)范等問題,埋下了食品安全隱患。?2.2使用環(huán)節(jié)因素????食品包裝材料的使用越來越注重感官效果,企業(yè)追求包裝材料的外形或過分追求實用性,而忽視了食品包裝材料的安全功能和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),加上人們使用方式方法存在問題,加大了食品安全風(fēng)險問題。?2.3管理環(huán)節(jié)因素????近年來,相關(guān)部門加大了食品安全包裝領(lǐng)域安全監(jiān)管,也陸續(xù)出臺了一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則。但新材料新原料的陸續(xù)研發(fā)出臺,監(jiān)管不嚴(yán)、標(biāo)準(zhǔn)滯后的現(xiàn)象不同程度存在,也增加了食品安全風(fēng)險。
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